Utskriftsalternativ:

Afrikansk kycklinggryta

Bilden lånad från annat recept då bild saknades för detta recept.

Ursprung: Tasteline

Tillagningssätt
Måltider ,
Svårighetsgrad Medelsvår
Tid
Tillagningstid: 70 min Totaltid: 1 tim 10 min
Portioner 4
Ingredienser
  • 1 kyckling (eller kycklinglår)
  • 4 rödlökar
  • 2 svartpeppar (krossad)
  • 1 msk cayennepeppar
  • 0.5 tsk paprikapulver
  • 0.5 tsk curry
  • 1 krm kardemumma
  • 1 krm koriander
  • 1 dl tomatpuré
  • 1 tsk pressad citron
  • 1 dsk flytande margarin (eller smör!)
  • 1.5 tsk salt
  • 3 dl vatten
  • 3 dl ris
  • 1 banan
  • 0.5 gurka
  • 4 msk kokosflingor
Instruktioner

  1. Skala och finhacka löken. Lägg den i en tjockbottnad gryta med bara några matskedar vatten i botten och låt löken mjukna på svag värme under lock, det ta minst 20 minuter.

  2. Dela under tiden kycklingen och skär den i mindre bitar. ta bort skinnet.

  3. Blanda alla kryddor, tomatpuré, citron och fett i lökgrytan. Rör om väl och låt blandningen koka ihop några minuter. lägg i kycklingbitarna, salta och späd med vatten.

  4. Koka upp och koka under lock på svag värme tills kycklingköttet släpper från benen, ca 45 minuter.

  5. Servera med ris, skivade bananer, tunt hyvlad gurka, eventuellt rostad kokos och gärna en grönsallad.

Nyckelord: lök,kyckling,banan,curry
Läs det online: https://smaskigt.se/recipe/afrikansk-kycklinggryta/