Rabarbersylt Med Kanel & Kardemumma
Jättegod syrlig kakfyllning :)
Ingredienser
- 400 g rabarber
- 400 g strösocker
- 1 tsk mald kanel
- 1 tsk mald kardemumma
- atamon
Instruktioner
Skölj rabarbern och skär i ca halvcentimetertjocka skivor.
Skalet behöver inte tas bort men se till att skära igenom ordentligt så det inte blir trådigt.Varva i en kastrull och låt stå och safta sig i rumstemperarur ett par timmar.
Rör gärna om ett par gånger under tiden.
Eller förbered hit redan dagen innan och låt stå i kylen och safta sig.Koka upp och låt puttra tills sylten mörknat och fått simmig konsistens.
Rör om lite då och då så det inte bränns i botten och sylten mosas till lite.
Gör syltprov och dra av från värmen när den är klar.Tillsätt atamon enligt anvisning på flaskan om du inte har plats i kyl eller i en sval matkällare för sylten.
Fyll ända upp i rena varma glasburkar.
Jag värmer från kall ugn till 150° i några minuter och lockar med atamonsköljda lock. Sen vänder jag burkarna upp och ner tills dom kallnat.